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素鸡怎么吃?大叔教你素鸡炒花菜,咸甜适口,香气扑鼻

发布日期:2020-07-23 00:36   来源:未知   阅读:

想家的时候,有人就很喜欢自己做家常菜来吃,苏州菜的特点:浓油赤酱,咸甜可口,如果是第一次吃,可能有些人会有点吃不惯,但是一旦爱上这个味道,就会经常想念的了。素鸡可以说是日常生活中最受欢迎的一款豆制品了,无论是烧烤、炸串、还是火锅好像都不能少了它。可以说是以素仿荤中最牛的食物了,口感与肉难以分别关键是好吃蛋白高又不怕胖,吃肉怕胖的朋友不容错过。

尤其是素鸡我经过了油炸后焦香劲道,香浓的卤水与素鸡一口下去卤汁直流,在嘴中爆汁的滋味简直让你陶醉比较肉还好吃。3片素鸡就能吃一碗米饭,太下饭了。花菜烧到有一点点小脆的时候口感比较喜欢,没有干锅餐具,但是用干锅的方法做花菜家里其实也很容易做到,而且不至于用很多油,大叔加点素鸡,让这道菜更好看!话不多说,今天大叔下厨房教你做素鸡炒花菜,希望你吃得开心~

花菜/素鸡/姜蒜/五花肉/青椒/生抽/柱侯酱/醋/砂糖/盐/老抽/胡椒粉

1、首先把素鸡先切成稍微厚一点的片热水浸泡10分钟,素鸡需要先煎一下,用少量的油用平底锅煎至两面金黄盛出;

2、然后热锅下油放入姜蒜炒出味道,再放入五花肉片翻炒至微卷出油,转成小火放入一小勺柱侯酱炒出香味,放入素鸡同炒,注意要洒点水,炒1分钟左右放入适量的水,放入适量的生抽、少量老抽调色,盖锅盖大火煮沸小火慢煮10分钟;

3、最后放入花菜转大火翻炒,放入小半勺的砂糖,翻炒均匀然后盖锅盖大火焖煮到水分基本干了为止,等水分干了之后就会出油,打开锅盖慢慢翻炒煎煮,让花菜充分慢煎冒油入味,放入青椒一起慢煎3~5分钟左右即可出锅摆盘上桌开吃啦~

咸甜适口,香气扑鼻的素鸡炒花菜就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这种水煮花菜慢煎的方法我一直沿用至今,味道非常的好,花菜需要荤油,放点五花味道会好很多;

2、焖煮的配料看个人喜好,酱油、冰糖、日式味?、盐、八角茴香、桂皮、葱段,一般最基本的就是酱油、糖、盐、八角茴香。

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